Menu de fête
formule buffet
8 pièces salées et 4 pièces sucrées par personne
prix 24,95 € par personne
Salé
mini millefeuille à la mousse de truite fumée et à l'avocat (se sert froid)
mini club-sandwich de pain d'épices au magret de canard (se sert froid)
petit cake à la Saint-Jacques, tomates confites et pesto (se sert froid ou tiède)
profiterolle au crâbe et petits légumes (se sert froid)
petit crumble aux poires confites au vin doux et au bleu (se sert tiède ou chaud)
tomate cocktail confite à l'agneau aux saveurs orientales
mini nan (galette indienne) au poulet Tikka Massala (se sert chaud)
Sucré
mini verrine façon "Mars" : mousse au chocolat au lait, caramel au beurre salé et copeaux de chocolat noir
tartelette au chocolat blanc et coulis de framboise
petit pot de riz au lait de coco, mangue fraiche et caramel de mangue
petit marbré chocolat - café - macarons et épices douces
"A table !..."
necessite le réchauffage de certains plats au four ou au micro-ondes
prix 29,95 € par personne
Mise en bouche
mini verrine de gambas à l'avocat, sauce lobster cocktail
mini blinis au saumon fumé, chantilly à l'aneth
Entrées
verrine de pomme et foie gras en crumble de pain d'épices
saumon gravelax mariné à la vodka et épices, façon scandinave
Plat
Agneau confit aux abricots moelleux et à la grenade, semoule aux fruits secs et épices
ou
Mignon de veau Orloff à la truffe duxelle de champignons et purée de marrons
Dessert
Buche aux 13 desserts de Noël
ou
Buche glacée au café, chocolat, macarons et marrons glacés, sauce chaude au chocolat et aux épices
Mignardises
verrine de salade de fruits exotiques frais et sa chantilly au lait d'amande
truffes au chocolat et marrons
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